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小麥胚芽高營養價值的新食材

發布時間:2016-04-19 08:46:59 字號【 】 【關閉】 瀏覽次數:4031次 文章來源:本站
        小麥平胚芽是小麥最初的形態, 是小麥一身的精華所在,因此小麥胚芽的營養價值高的驚人。
        50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋,并且小麥胚芽中的蛋白質屬于優質植物性蛋白,非常利于身體的吸收。小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一,約占整個麥粒的 2.5%,含豐富的維他命E、B1及蛋白質,營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源,是小麥中營養價值最高的部分。
        據現代科學研究測定,紐特小麥胚芽粉的蛋白質含量為31%以上,是一種優質蛋白質。
        含有人體必需的8種氨基酸,特別是賴氨酸的含量占18.5%,比大米、白面高出6~7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量占60%,其中80%是多不飽和脂肪酸,而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種,具有降低血脂,防止動脈粥樣硬化的作用。小麥胚芽含有豐富的多種維生素,維生素B1的含量分別是面粉的15倍,大米的12倍、黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍;維生素B2的含量分別是面粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。特別是維生素E的含量,高達34.9mg/100g.,營養學家稱它是天然維生素E的倉庫,增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素。 小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮,它是一種水溶性色素,對心血管疾病具有很好的治療功能。小麥胚芽中的谷胱甘肽,有人稱它為抗癌因子,它對抑制癌癥有顯著的效果。小麥胚芽含有大量的膳食纖維,具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效,以及減肥、排毒之功能。 小麥胚芽是一種極為珍貴的天然食品營養資源,它對人體健康的神奇作用,已越來越得到世人關注與睞。紐特小麥胚芽是采用100%加拿大進口小麥提取的胚芽為原料,利用目前國際領先科技,在嚴格的衛生條件下精制而成。不但保留胚芽中原有的天然營養成分,而且提高其生理活性和浸水溶解性、易吸收、美味可口、麥香濃濃。淘寶有售人們為什么把紐特小麥胚芽粉視為養生的天然寶物?這是因為它具有食品和保健的雙重功效。不但含有全面、豐富均衡的營養,而且,經常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經的功能正常。它所含的蛋白質是一種優質的植物蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,是提高機體免疫力、提高抗病能力的最基本物質。含有豐富的維生素,即維生素A、B族、C等,特別是含有貴重的天然維生素E,每百克高達34.9毫克以上,含量居食物之首。有軟化血管、防治心腦血管病、延緩衰老等諸多功效。含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素,有調節血壓、控制血糖、保護心臟的作用。含有多不飽和脂肪酸,尤其是人體內無法合成必需的亞油酸含量極高,可降低血脂,避免和減少心血管病的發生。所含的谷胱甘肽,是一種很強的抗癌物質,使體內化學致癌物質失去毒性。沖泡后的紐特麥胚寶呈誘人的奶黃色,是胚芽自身的黃酮素,對心血管方面的疾病均有很好的治療作用。它含有大量的膳食纖維,不但降低膽固醇、降低血糖,而且有潤腸通便之功效,加速致癌物的排出,免患腸癌。紐特麥胚寶還含有卵磷脂、胡蘿卜素、核酸、葉酸等50多種天然營養成分。此外,紐特小麥胚芽粉添加了迄今為止,抗氧化作用最強的天然營養物質。紐特小麥胚芽粉與OPC的完美結合,使其對人體健康的作用及預防和治療疾病的功效大大提高。
        小麥胚芽營養高功效高,是名副其實的好食材,但因其提取不易,所以市場上的小麥胚芽粉價格可能偏高而且會有許多濫竽充數的,這就要靠大家自己來辨認了。
 
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